Japonia to kraj, który zaskakuje swoimi delikatnymi winami, głównie z lokalnego szczepu Koshu. Dzięki górskiemu klimatowi, japońskie wina wyróżniają się subtelnością, kwasowością i delikatnymi nutami cytrusowymi. Oprócz win z winogron, Japonia produkuje także słynne wino ryżowe – sake, które jest często parowane z sushi i sashimi.