Izrael to kraj o długiej tradycji winiarskiej, z winnicami rozciągającymi się od pustynnych terenów Negev aż po wzgórza Galilei. Wina izraelskie, zarówno czerwone, jak i białe, są znane z doskonałej równowagi między owocowością a kwasowością, a popularne szczepy to Merlot, Cabernet Sauvignon oraz Chardonnay. Często produkowane są z myślą o wymaganiach koszerności, co dodatkowo podkreśla ich unikalność.