Założone na obszarze 900 hektarów, z ponad połową przeznaczoną pod uprawę winorośli Primitivo, konsorcjum skupia 400 małych rzemieślników winiarskich. To oni, zwani „Maestri di Primitivo” czyli „Mistrzami Primitivo”, są sercem i duszą tego przedsięwzięcia. Dzięki ich pracy i oddaniu konsorcjum osiąga niezwykłe rezultaty, tworząc wina, które są dumą regionu. ” Produttori di Manduria ” to nie tylko winnice i produkcja wina. To także miejsce, które celebruje historię i kulturę winiarstwa. W centrum siedziby konsorcjum znajduje się muzeum poświęcone produkcji szczepu Primitivo, które przypomina o korzeniach i tradycjach tego regionu. Wszystko to byłoby niemożliwe bez zaangażowania w ochronę środowiska i dbałości o jakość. Konsorcjum stosuje rygorystyczne normy i standardy, dbając o to, by każda butelka wina Primitivo była nie tylko wyjątkowa pod względem smaku, ale także zgodna z najwyższymi standardami jakości.